面粉的营养成分

成分名称
 含量
 成分名称
 含量
 成分名称
 含量
 
可食部
 100
 水分(克)
 12.7
 能量(千卡)
 344
 
能量(千焦)
 1439
 蛋白质(克)
 11.2
 脂肪(克)
 1.5
 
碳水化合物(克)
 73.6
 膳食纤维(克)
 2.1
 胆固醇(毫克)
 0
 
灰份(克)
 1
 维生素A(毫克)
 0
 胡萝卜素(毫克)
 0
 
视黄醇(毫克)
 0
 硫胺素(微克)
 0.28
 核黄素(毫克)
 0.08
 
尼克酸(毫克)
 2
 维生素C(毫克)
 0
 维生素E(T)(毫克)
 1.8
 
a-E
 1.59
 (β-γ)-E
 0
 δ-E
 0.21
 
钙(毫克)
 31
 磷(毫克)
 188
 钾(毫克)
 190
 
钠(毫克)
 3.1
 镁(毫克)
 50
 铁(毫克)
 3.5
 
锌(毫克)
 1.64
 硒(微克)
 5.36
 铜(毫克)
 0.42
 
锰(毫克)
 1.56
 碘(毫克)
 0
 
 
 

成分名称
 含量(毫克)
 成分名称
 含量(毫克)
 成分名称
 含量(毫克)
 
异亮氨酸
 414
 亮氨酸
 789
 赖氨酸
 288
 
含硫氨基酸(T)
 405
 蛋氨酸
 144
 胱氨酸
 261
 
芳香族氨基酸(T)
 877
 苯丙氨酸
 528
 酪氨酸
 349
 
苏氨酸
 318
 色氨酸
 139
 缬氨酸
 528
 
精氨酸
 501
 组氨酸
 233
 丙氨酸
 393
 
天冬氨酸
 544
 谷氨酸
 3806
 甘氨酸
 445
 
脯氨酸
 1218
 丝氨酸
 520