最佳佐餐小食琵琶蛋
琵琶蛋的选料和做FA很简单，将皮蛋切丁酿入咸蛋中，灌入咸蛋清后，放下锅清蒸而出，剥壳切瓣即成。wing说，琵琶蛋是家常佐餐小食，可以用琵琶蛋送粥作早餐，它的热量比较高，又十分惹味，可为要忙碌一整天的家人补充体力。
烹制材料(四人份)
材料：咸蛋(3只)、皮蛋(2只)
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